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第1章：快餐行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 快餐行業(yè)概述
1.1.1 快餐的定義和特點
1.1.2 快餐產(chǎn)品分類
1.1.3 快餐行業(yè)一般規(guī)律
1.1.4 快餐的作用和地位
1.2 快餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.2.1 快餐行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）行業(yè)政策匯總及解讀
（3）政策環(huán)境對快餐行業(yè)的影響
1.2.2 快餐行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
（1）中國GDP增長情況
（2）社會消費品零售總額
1.2.3 快餐行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）文化環(huán)境
（2）自然環(huán)境
（3）人口環(huán)境
（4）消費環(huán)境
（5）社會環(huán)境對快餐行業(yè)的影響
1.2.4 快餐行業(yè)主要技術(shù)分析
（1）技術(shù)環(huán)境
（2）技術(shù)環(huán)境對快餐行業(yè)的影響
第2章：快餐行業(yè)發(fā)展分析
2.1 中國快餐行業(yè)發(fā)展歷程分析
2.2 中國快餐行業(yè)經(jīng)營情況分析
2.2.1 中國快餐行業(yè)經(jīng)營情況分析
（1）快餐企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（2）快餐企業(yè)經(jīng)營模式分析
（3）快餐經(jīng)營成本分析
（4）快餐企業(yè)經(jīng)營效益分析
2.2.2 中國連鎖快餐行業(yè)經(jīng)營情況分析
（1）連鎖快餐企業(yè)數(shù)量
（2）連鎖快餐門店總數(shù)
（3）連鎖快餐從業(yè)人員數(shù)
（4）連鎖快餐營業(yè)面積
（5）連鎖快餐餐位數(shù)
（6）連鎖快餐營業(yè)額
（7）連鎖快餐商品購進額
2.3 快餐行業(yè)競爭格局分析
2.3.1 細(xì)分市場競爭格局
2.3.2 企業(yè)競爭格局
2.4 快餐行業(yè)市場規(guī)模分析
2.5 中式快餐與西式快餐對比
2.5.1 美國快餐業(yè)發(fā)展分析
（1）美國快餐業(yè)發(fā)展階段
（2）美國快餐業(yè)經(jīng)營狀況分析
（3）美國快餐業(yè)競爭狀況分析
2.5.2 中式快餐與西式快餐對比分析
（1）中式與西式快餐優(yōu)勢對比
（2）中式與西式快餐經(jīng)營模式對比
（3）中式與西式快餐其他方面對比
（4）西式快餐對中式快餐的啟示
（5）中式與西式快餐競爭策略分析
第3章：快餐行業(yè)消費市場分析
3.1 快餐行業(yè)主要消費產(chǎn)品分析
3.2 快餐行業(yè)消費群體分析
3.2.1 快餐行業(yè)消費者群體分析
3.2.2 不同消費者消費特征分析
3.3 快餐行業(yè)消費行為分析
3.3.1 影響快餐消費者心理的因素分析
（1）影響餐前消費心理的因素
（2）影響用餐過程心理的因素
3.3.2 消費者餐飲決策分析
3.4 快餐行業(yè)消費者調(diào)研分析
3.4.1 消費者連鎖快餐類型偏好
3.4.2 消費者選擇快餐的考慮因素
3.4.3 健康快餐調(diào)查研究分析
第4章：快餐行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
4.1 餐飲業(yè)發(fā)展分析
4.1.1 餐飲業(yè)收入分析
4.1.2 餐飲業(yè)競爭情況分析
4.1.3 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
（1）餐飲O2O
（2）品牌效應(yīng)
（3）安全健康餐飲
（4）數(shù)字化和智慧化餐飲
4.1.4 餐飲業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.2 旅游業(yè)發(fā)展分析
4.2.1 旅游業(yè)發(fā)展情況
（1）國內(nèi)游發(fā)展情況
（2）國際旅游發(fā)展情況
4.2.2 旅游市場消費格局
（1）旅游市場高、中、低端協(xié)同發(fā)展
（2）高、中、低端旅游市場特點及細(xì)分市場情況
4.2.3 中國旅游行業(yè)發(fā)展趨勢分析
（1）中國旅游行業(yè)總體發(fā)展趨勢
（2）中國旅游行業(yè)入境游發(fā)展趨勢
（3）中國旅游行業(yè)酒店領(lǐng)域發(fā)展趨勢
4.2.4 旅游業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.3 會展業(yè)發(fā)展分析
4.3.1 中國會展業(yè)發(fā)展規(guī)模
（1）展覽會數(shù)量
（2）展出面積
4.3.2 中國展會分布情況
（1）展會行業(yè)分布
（2）展覽館地域分布
4.3.3 中國會展行業(yè)發(fā)展趨勢分析
4.3.4 會展業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.4 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析
4.4.1 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況
（1）供給情況
（2）需求情況
4.4.2 調(diào)味品市場競爭分析
（1）細(xì)分領(lǐng)域競爭分析
（2）企業(yè)競爭分析
4.4.3 調(diào)味品細(xì)分產(chǎn)品市場分析
（1）醬油、食醋市場分析
（2）味精產(chǎn)品市場分析
4.4.4 調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展趨勢
4.4.5 調(diào)味品行業(yè)對快餐行業(yè)的影響
4.5 快餐餐具及包裝市場分析
4.5.1 一次性餐具市場分析
4.5.2 環(huán)保餐具市場分析
（1）環(huán)保餐具發(fā)展前景
（2）環(huán)保餐具發(fā)展困境
4.5.3 快餐包裝市場分析
4.5.4 快餐餐具及包裝對快餐行業(yè)的影響
第5章：快餐行業(yè)運營分析
5.1 快餐店的前期投資建設(shè)
5.1.1 快餐經(jīng)營品種的選擇
（1）選擇經(jīng)營品種的目的
（2）選擇經(jīng)營品種的依據(jù)
5.1.2 快餐店的定位及選址
（1）快餐店的不同定位
（2）快餐店的選址依據(jù)
5.1.3 快餐店的規(guī)模及裝修
（1）快餐店經(jīng)營規(guī)模分類
（2）快餐店經(jīng)營規(guī)模及裝修的考慮因素
5.2 快餐店的標(biāo)準(zhǔn)化運營管理
5.2.1 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
（1）源頭選材及用料標(biāo)準(zhǔn)化
（2）產(chǎn)品庫存及運輸標(biāo)準(zhǔn)化
（3）產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化
5.2.2 流程標(biāo)準(zhǔn)化
（1）廚房制作標(biāo)準(zhǔn)化
（2）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
（3）銷售體系標(biāo)準(zhǔn)化
（4）庫存管理標(biāo)準(zhǔn)化
5.2.3 連鎖經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)化
（1）經(jīng)營模式
（2）營銷策略
（3）標(biāo)準(zhǔn)化管理
第6章：領(lǐng)先快餐企業(yè)經(jīng)營分析
6.1 快餐企業(yè)發(fā)展總體狀況
6.2 西式快餐企業(yè)經(jīng)營分析
6.2.1 德克士經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析
6.2.2 百勝中國經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析
6.2.3 麥當(dāng)勞公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析
6.3 中式快餐企業(yè)經(jīng)營分析
6.3.1 味千（中國）控股有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
6.3.2 馬蘭拉面連鎖快餐有限責(zé)任公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
6.3.3 真功夫餐飲管理有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡介分析
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)連鎖發(fā)展分析
（5）企業(yè)營銷策略分析
（6）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
（7）企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)
6.3.4 永和食品（中國）股份有限公司
（1）企業(yè)基本信息介紹
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)網(wǎng)絡(luò)門店分布分析
（5）企業(yè)成功模式總結(jié)
（6）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
（7）企業(yè)最新發(fā)展動態(tài)
6.3.5 大娘水餃餐飲集團股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)門店分布
（3）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（4）企業(yè)戰(zhàn)略布局情況
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
6.3.6 北京首都機場餐飲發(fā)展有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營業(yè)務(wù)分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
6.3.7 深圳面點王飲食連鎖有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第7章：快餐行業(yè)發(fā)展投資策略
7.1 快餐行業(yè)生命發(fā)展周期
7.2 快餐行業(yè)發(fā)展因素分析
7.3 快餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析
7.3.1 小店趨勢明顯
7.3.2 中式快餐將成主流
7.3.3 互聯(lián)網(wǎng)+快餐
（1）互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模的迅速擴大
（2）手機網(wǎng)民占互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)民比重不斷提高
（3）移動服務(wù)
（4）快餐行業(yè)移動O2O市場規(guī)�？焖僭鲩L
7.3.4 健康快餐
7.3.5 快餐新零售
7.4 快餐行業(yè)發(fā)展前景分析
7.5 快餐行業(yè)投資風(fēng)險分析
7.5.1 政策風(fēng)險
7.5.2 原材料供求風(fēng)險
7.5.3 宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險
7.6 快餐行業(yè)投資機會分析
7.7 快餐行業(yè)投資策略分析
圖表目錄
圖表1：快餐的定義和特點
圖表2：我國快餐產(chǎn)品的分類
圖表3：快餐行業(yè)的一般規(guī)律
圖表4：我國快餐行業(yè)的管理體制
圖表5：2015-2023年中國快餐業(yè)相關(guān)政策匯總及關(guān)鍵詞提取
圖表6：中國快餐業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)
圖表7：餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范管理要求
圖表8：餐飲企業(yè)疫情防控指南要求
圖表9：2016-2023年我國快餐業(yè)發(fā)展方向
圖表10：2012-2023年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%）
圖表11：2016-2023年社會消費品零售總額及增速（單位：萬億元，%）
圖表12：影響快餐業(yè)發(fā)展的文化環(huán)境因素
圖表13：影響快餐業(yè)發(fā)展的自然環(huán)境因素
圖表14：2012-2023年中國人口數(shù)量增長情況（單位：億人，%）
圖表15：中國人口密度前十城市排行榜 （單位:人/平方公里）
圖表16：2017-2023年我國人口年齡結(jié)構(gòu)情況（單位：%）
圖表17：2012-2023年我國城鄉(xiāng)人口比重情況（單位：%）
圖表18：2008-2023年中國城鄉(xiāng)居民收入水平（單位：元，%）
圖表19：2015-2023年中國城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民人均可支配收入情況（單位：元，%）
圖表20：2023年中國居民人均消費支出構(gòu)成分析（單位：%）
圖表21：快餐行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
圖表22：我國快餐行業(yè)發(fā)展階段分析
圖表23：2017-2023年我國限額以上快餐行業(yè)經(jīng)營規(guī)模增長情況（單位：個，萬人）
圖表24：2018-2023年中國餐飲市場連鎖化率走勢情況（單位：%）
圖表25：2017-2023年中國餐飲行業(yè)營業(yè)成本走勢情況（單位：億元，%）
圖表26：我國快餐業(yè)經(jīng)營成本結(jié)構(gòu)及水平（單位：%）
圖表27：2017-2023年我國限額以上快餐行業(yè)經(jīng)營規(guī)模增長情況（單位：億元）
圖表28：2018-2023年中國快餐業(yè)經(jīng)營效益分析（單位：萬元，%）
圖表29：2015-2023年中國連鎖快餐企業(yè)數(shù)量變化情況（單位：個，%）
圖表30：2015-2023年中國連鎖快餐行業(yè)門店總數(shù)變化情況（單位：萬個，%）
圖表31：2015-2023年中國連鎖快餐行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量變化情況（單位：萬人，%）
圖表32：2018-2023年中國連鎖快餐行業(yè)營業(yè)面積變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表33：2018-2023年中國連鎖快餐行業(yè)餐位數(shù)變化情況（單位：萬個，%）
圖表34：2015-2023年中國連鎖快餐行業(yè)營業(yè)額變化情況（單位：億元，%）
圖表35：2015-2023年中國連鎖快餐企業(yè)商品購進額及變化情況（單位：億元，%）
圖表36：2023年快餐小吃細(xì)分品類門店占比情況（單位：%）
圖表37：2020和2021年中國快餐TOP10企業(yè)競爭分析
圖表38：2017-2023年快餐行業(yè)限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額情況（單位：億元）
圖表39：美國快餐行業(yè)發(fā)展階段分析
圖表40：2023年美國主要快餐品牌對比分析（單位：億美元，萬家）
圖表41：2023年美國快餐業(yè)細(xì)分市場集中度分析（單位：%）
圖表42：2020-2023年美國快餐業(yè)Top10企業(yè)品牌價值情況（單位：億美元）
圖表43：中式與西式快餐優(yōu)勢對比分析
圖表44：中式與西式快餐經(jīng)營模式對比分析
圖表45：中式與西式快餐其他方面對比分析
圖表46：西式快餐對中式快餐的啟示
圖表47：中式快餐店競爭優(yōu)勢的其他因素
圖表48：西式快餐在中國快餐市場的競爭策略分析
圖表49：快餐行業(yè)主要消費產(chǎn)品介紹
圖表50：快餐行業(yè)消費者類型特征分析
圖表51：快餐行業(yè)消費者心理分析
圖表52：消費者連鎖快餐類型偏好分布（單位：%）
圖表53：消費者認(rèn)為的健康主食分布（單位：%）
圖表54：消費者選擇快餐品牌的考慮因素（單位：%）
圖表55：消費者認(rèn)為的不健康快餐產(chǎn)品特征情況（單位：%）
圖表56：消費者健康快餐原料/特征購買意愿轉(zhuǎn)化率調(diào)查情況
圖表57：2015-2023年規(guī)模以上中國餐飲行業(yè)收入規(guī)模（單位：萬億元，%）
圖表58：中國餐飲業(yè)競爭情況概述
圖表59：我國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
圖表60：我國餐飲O2O發(fā)展模式
圖表61：消費者選擇餐飲品牌所考慮的因素（產(chǎn)品層面）（單位：%）
圖表62：2023年生活服務(wù)行業(yè)數(shù)字化程度（單位：%）
圖表63：連鎖企業(yè)全域數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施藍(lán)圖
圖表64：2016-2023年中國國內(nèi)游客人數(shù)和人均花費情況（單位：元，百萬人次）
圖表65：2016-2023年國內(nèi)旅游業(yè)總收入情況（單位：萬億元，%）
圖表66：2018-2023年中國入境旅游人數(shù)變化情況（單位：億人次，%）
圖表67：2018-2023年中國國際旅游收入情況（單位：億美元，%）
圖表68：旅游市場高、中、低端協(xié)同發(fā)展
圖表69：高端旅游市場特點簡析
圖表70：中端旅游市場特點簡析
圖表71：低端旅游市場特點簡析
圖表72：高、中、低端旅游細(xì)分市場情況
圖表73：我國酒店行業(yè)發(fā)展趨勢
圖表74：2019-2023年全國展覽會數(shù)量區(qū)間分布（單位：個）
圖表75：2019-2023年全國城市展覽數(shù)量統(tǒng)計TOP10（單位：場）
圖表76：2023年全國展覽會規(guī)模分布（數(shù)量角度）（單位：%）
圖表77：2019-2023年全國省市展覽面積統(tǒng)計TOP10（單位：萬平方米）
圖表78：2023年展覽會行業(yè)數(shù)量分布情況（單位：%）
圖表79：2023年中國展覽館地域數(shù)量分布情況（單位：%）
圖表80：2023年中國區(qū)域展覽數(shù)量分布情況（單位：%）
圖表81：會展行業(yè)發(fā)展趨勢分析
圖表82：2015-2023年我國百強企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量增長情況（單位：萬噸，%）
圖表83：2016-2023年中國調(diào)味品行業(yè)百強企業(yè)銷售收入變化趨勢（單位：億元，%）
圖表84：2023年中國調(diào)味品行業(yè)用戶購買頻率情況（單位：%）
圖表85：我國調(diào)味品行業(yè)競爭格局
圖表86：2023年調(diào)味品行業(yè)代表企業(yè)營業(yè)收入（單位：億元）
圖表87：2018-2023年我國百強企業(yè)醬油和食醋產(chǎn)量情況（單位：萬噸）
圖表88：調(diào)味品公司（醬油類）競爭格局
圖表89：調(diào)味品公司（食醋類）競爭格局
圖表90：四大名醋區(qū)域競爭格局
圖表91：2018-2023年我國味精企業(yè)產(chǎn)量情況（單位：萬噸）
圖表92：2016-2023年我國味精表觀消費量（單位：萬噸，%）
圖表93：我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析
圖表94：選擇經(jīng)營品種的可參考依據(jù)
圖表95：選擇經(jīng)營品種的可參考依據(jù)
圖表96：現(xiàn)代快餐公司的營銷功能
圖表97：快餐行業(yè)廣告營銷種類及分析
圖表98：快餐行業(yè)人員推銷種類及分析
圖表99：快餐行業(yè)連鎖運營中面臨的主要問題分析
圖表100：快餐行業(yè)連鎖運營中的發(fā)展對策
圖表101：快餐行業(yè)案例企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
圖表102：德克士全國門店分布熱力圖
圖表103：德克士經(jīng)營策略分析
圖表104：德克士優(yōu)劣勢分析
圖表105：百勝中國基本信息
圖表106：2016-2023年財年百勝中國營收及凈利潤情況（單位：百萬美元）
圖表107：百勝中國旗下品牌
圖表108：百勝中國旗下品牌經(jīng)營情況
圖表109：百勝中國經(jīng)營策略
圖表110：百勝中國優(yōu)劣勢分析
圖表111：麥當(dāng)勞公司基本信息表
圖表112：2016-2023年財年麥當(dāng)勞總收入及凈利潤情況（單位：百萬美元）
圖表113：麥當(dāng)勞經(jīng)營模式分析
圖表114：麥當(dāng)勞公司優(yōu)劣勢分析
圖表115：味千（中國）控股有限公司基本信息
圖表116：2018-2023年味千（中國）控股有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)分析（單位：億元）
圖表117：味千（中國）控股有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表118：馬蘭拉面連鎖快餐有限責(zé)任公司基本信息表
圖表119：馬蘭拉面連鎖快餐有限責(zé)任公司連鎖店經(jīng)營模式特點
圖表120：馬蘭拉面連鎖快餐有限責(zé)任公司連鎖店經(jīng)營管理

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