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第一章  中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展綜述及投資要點(diǎn)11
第二章  中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展綜述及投資要點(diǎn)11
2.1 食品制造行業(yè)地位分析11
2.1.1 食品制造行業(yè)發(fā)展地位11
2.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)模12
（1）食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量12
（2）食品制造行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模12
（3）食品制造行業(yè)進(jìn)出口情況15
2.2 食品安全現(xiàn)狀分析16
2.2.1 食品安全概述16
（1）食品安全定義16
（2）食品安全影響因素16
（3）食品安全事件回顧18
（4）食品安全重要意義24
2.2.2 食品安全保障體系25
（1）食品安全法律法規(guī)25
（2）食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)28
（3）食品安全監(jiān)管體系37
（4）食品安全應(yīng)急機(jī)制39
2.2.3 食品安全認(rèn)證體系41
（1）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證41
（2）綠色食品認(rèn)證42
（3）有機(jī)食品認(rèn)證44
（4）食品GMP認(rèn)證44
（5）HACCP45
2.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)綜述和投資要點(diǎn)47
2.3.1 食品安全檢測(cè)行業(yè)基本概述47
（1）行業(yè)定義47
（2）市場(chǎng)參與者47
（3）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈47
（4）行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式48
2.3.2 食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體系48
（1）行業(yè)管理部門(mén)48
（2）行業(yè)管理協(xié)會(huì)49
（3）主要法律法規(guī)50
（4）主要行業(yè)政策50
2.3.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)51
（1）食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警51
（2）食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制52
2.3.4 食品安全檢測(cè)行業(yè)壁壘58
（1）市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘58
（2）銷售渠道壁壘59
（3）技術(shù)能力壁壘59
（4）專業(yè)人才壁壘59
（5）品牌及公信力壁壘59
第三章 國(guó)際食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析61
3.1 國(guó)際食品安全發(fā)展現(xiàn)狀61
3.1.1 美國(guó)食品安全發(fā)展現(xiàn)狀61
（1）管理機(jī)構(gòu)61
（2）法律框架61
（3）發(fā)展特征62
3.1.2 歐盟食品安全發(fā)展現(xiàn)狀62
（1）管理機(jī)構(gòu)62
（2）法律框架62
（3）發(fā)展特征63
3.1.3 日本食品安全發(fā)展現(xiàn)狀64
（1）管理機(jī)構(gòu)64
（2）法律框架64
（3）發(fā)展特征65
3.2 國(guó)際食品安全檢測(cè)空間分布65
3.2.1 美國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析65
（1）美國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制65
（2）美國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布67
3.2.2 歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析68
（1）歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制68
（2）歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布68
3.2.3 日本食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析69
（1）日本食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制69
（2）日本食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布69
3.3 國(guó)際食品安全檢測(cè)企業(yè)分析70
3.3.1 國(guó)際食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)力分析70
（1）英國(guó)INTERTEK天祥集團(tuán)70
（2）瑞士SGS集團(tuán)75
（3）美國(guó)勝邦檢測(cè)公司(STR)77
（4）德國(guó)萊茵檢測(cè)公司(TUV)80
（5）法國(guó)必維國(guó)際檢驗(yàn)集團(tuán)(BV)81
3.3.2 國(guó)際食品安全檢測(cè)儀器企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析83
（1）美國(guó)安捷倫(Angilent)83
（2）美國(guó)萊伯泰科(Lab Tech)87
（3）美國(guó)賽默飛世爾(Thermo Fisher Scientific)88
（4）美國(guó)珀金埃爾默(Perkin Elmer)89
（5）日本島津(Shimadzu)92
第四章 中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展總體狀況95
4.1 食品安全檢測(cè)水平相關(guān)因素分析95
4.1.1 食品安全檢測(cè)技術(shù)分析95
4.1.2 食品安全檢測(cè)儀器分析97
（1）定義97
（2）分類97
（3）市場(chǎng)特點(diǎn)101
4.1.3 食品安全檢測(cè)試劑分析101
（1）定義101
（3）市場(chǎng)特點(diǎn)103
4.1.4 食品安全檢測(cè)服務(wù)分析104
（1）定義104
（2）分類104
（3）市場(chǎng)特點(diǎn)105
4.1.5 食品追溯系統(tǒng)市場(chǎng)分析105
（1）定義105
（2）作用機(jī)制105
（3）要素明細(xì)106
（4）實(shí)施現(xiàn)狀107
4.2 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)分析109
4.2.1 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)109
（1）檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)109
（2）食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模109
4.2.2 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)格局分析113
（1）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局113
（2）國(guó)內(nèi)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)優(yōu)劣勢(shì)比較115
4.2.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展探討116
（1）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)存在問(wèn)題116
（2）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)117
（3）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展建議118
4.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域布局119
4.3.1 食品安全檢測(cè)區(qū)域布局特征119
（1）檢測(cè)行業(yè)整體布局119
（2）食品制造行業(yè)整體布局119
（3）檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室布局119
（4）檢測(cè)儀器行業(yè)布局121
（5）食品可追溯系統(tǒng)布局121
4.3.2 食品安全檢測(cè)重點(diǎn)區(qū)域分析122
（1）環(huán)渤海區(qū)域122
（2）長(zhǎng)三角區(qū)域123
（3）珠三角區(qū)域124
4.3.3 食品安全檢測(cè)重點(diǎn)城市分析125
（1）食品安全檢測(cè)重點(diǎn)城市發(fā)展特征125
（2）北京市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析126
（3）上海市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析127
（4）廣州市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析129
（5）深圳市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析130
4.4 基層食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀131
4.4.1 基層食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)生存現(xiàn)狀131
4.4.2 基層食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在問(wèn)題131
（2）人員素質(zhì)不高132
（3）布局不合理132
（4）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱132
（5）信息不能共享133
4.4.3 對(duì)基層食品安全檢測(cè)技術(shù)能力建設(shè)的建議133
（1）高度重視基層食品技術(shù)監(jiān)督工作133
（2）建立健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系133
（3）充分利用好檢測(cè)結(jié)果133
（4）加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)研究134
（5）加強(qiáng)技術(shù)檢測(cè)資源的整合和能力的開(kāi)發(fā)134
 
 
圖表目錄
圖表 1  2021年食品工業(yè)增加值月度增速12
圖表 2  2021年食品消費(fèi)價(jià)格指數(shù)走勢(shì)（%）13
圖表 3  2021年食品出廠價(jià)格指數(shù)走勢(shì)（%）14
圖表 4  2021年食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資情況14
圖表 5 美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖67
圖表 6 歐洲農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖69
圖表 7 日本農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖70
圖表 8 Intertek 認(rèn)可資質(zhì)71
圖表 9 2022-2027年檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)109
圖表 10 國(guó)內(nèi)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)優(yōu)劣勢(shì)比較115
圖表 11 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室分布120
圖表 12 年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備行業(yè)發(fā)展規(guī)模121
圖表 13 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與食品可追溯系統(tǒng)應(yīng)用分布122
圖表 14 環(huán)渤海區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況123
圖表 15 長(zhǎng)三角區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況124
圖表 16 珠三角區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況125
圖表 17 農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)重點(diǎn)城市分布126
圖表 18 北京市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖127
圖表 19 上海市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖129
圖表 20 廣州市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖130
圖表 21 深圳市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)分布圖131

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