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第一章　牛奶產業(yè)相關概述 20
第一節(jié) 牛奶產業(yè)鏈分析 20
第二節(jié) 牛奶成份及營養(yǎng)價值 23
第三節(jié) 牛奶種種類 24
一、巴氏消毒奶 24
二、常溫奶 25
三、還原奶 25
四、生鮮牛奶 25
五、滅菌牛奶 25
六、無抗奶 26
七、水牛奶 26
第二章 2021年世界牛奶產業(yè)發(fā)展狀況分析 27
第一節(jié) 2021年全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)運行概況 27
一、世界奶牛養(yǎng)殖品種 27
二、世界奶牛養(yǎng)殖規(guī)模 27
三、世界奶牛養(yǎng)殖模式 28
四、世界奶牛養(yǎng)殖成本與營利 30
五、世界奶牛養(yǎng)殖技術 31
第二節(jié) 2021年世界牛奶產業(yè)運行概況 32
一、世界牛奶產業(yè)亮點分析 32
二、全球牛奶生產與消費情況 33
三、世界牛奶市場價格分析 33
四、世界牛奶貿易分析 34
五、優(yōu)質奶源對乳制品業(yè)的影響 34
第三節(jié) 2021年世界主要國家牛奶行業(yè)發(fā)展情況分析 35
一、美國 35
二、日本 36
三、加拿大 37
第四節(jié) 2021-2026年世界牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析 37
第三章 2021年中國牛奶產業(yè)運行環(huán)境分析 39
第一節(jié)　2021年中國宏觀經濟環(huán)境分析 39
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新) 39
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新） 40
三、全國居民收入情況（季度更新） 42
四、恩格爾系數(shù)（年度更新） 42
五、工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新） 44
七、社會消費品零售總額 47
八、對外貿易&進出口 48
九、中國乳制品業(yè)在國民經濟中的地位分析 51
第二節(jié) 2021年中國牛奶產業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 51
一、牛奶產業(yè)標準、政策分析 51
二、乳制品標準分析 51
三、進出口政策分析 56
第三節(jié) 2021年中國牛奶產業(yè)社會環(huán)境分析 57
一、中國人口規(guī)模及結構分析 57
二、人們飲食結構 57
三、居民消費觀念和習慣 58
四、教育環(huán)境分析 58
五、文化環(huán)境分析 59
六、生態(tài)環(huán)境分析 59
七、中國城鎮(zhèn)化率 61
第四章 2021年中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)運行態(tài)勢分析 63
第一節(jié) 2021年全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)運行概況 63
一、中國奶牛養(yǎng)殖品種 63
二、中國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模 63
三、中國奶牛養(yǎng)殖模式 63
四、中國奶牛養(yǎng)殖成本與營利 65
第二節(jié) 2021年中國奶牛養(yǎng)殖技術研究 65
第三節(jié) 2021年中國牛奶業(yè)供給分析 68
一、奶牛存欄 68
二、牛奶產量 69
三、奶牛進口 69
第五章 2021年中國牛奶產業(yè)發(fā)展形勢分析 71
第一節(jié) 2021年中國牛奶產業(yè)發(fā)展綜述 71
一、增長迅速產量高 71
二、消費集中在大中城市 71
三、人均產量處于較低水平 71
第二節(jié) 2021年中國牛奶產業(yè)最新資訊分析 72
一、中國牛奶新國標引發(fā)消費信任危機 72
二、三聚氰胺事件”對乳制品業(yè)造成的危機分析 72
三、OMP分析 73
四、有關于蒙牛特侖蘇OMP牛奶分析 73
第三節(jié) 2021年中國牛奶產業(yè)發(fā)展存在的問題分析 74
一、行業(yè)標準、政策不健全 74
二、牛奶制品質量安全問題 75
三、我國奶業(yè)與國際先進水平的差距 75
四、對加強我國乳業(yè)質量管理的啟示 78
第六章 2021年中國牛奶行業(yè)奶源市場動態(tài)分析 83
第一節(jié)2021年中國原奶供給分析 83
一、原奶供給量分析 83
二、原料奶價格分析 83
第二節(jié) 2021年中國奶源地分析 84
一、內蒙古 84
二、黑龍江 84
三、河北 85
四、新疆 85
第三節(jié)2021年中國原料奶生產存在的問題探討 85
一、奶牛平均單產水平低 85
二、原料奶質量問題突出 86
三、農戶組織性弱 86
四、奶牛飼料結構不合理 87
五、新技術推廣應用緩慢 87
第七章　2021年中國牛奶制品市場深度剖析 89
第一節(jié) 牛奶制品市場整體狀況分析 89
一、我國牛奶產業(yè)市場結構分析 89
二、我國牛奶制品市場特點及機會分析 89
三、國內牛奶制品價格形勢剖析 91
四、我國牛奶制品市場消費形勢及景氣度分析 92
五、中國牛奶制品各級市場分析 92
第二節(jié) 牛奶制品市場產品分析 93
一、我國牛奶制品市場新品紛呈 93
二、高端奶成乳品企業(yè)利潤新增長點 93
第三節(jié) 牛奶制品市場策略分析 93
一、我國牛奶市場的特點及營銷推廣 93
二、乳品新產品開發(fā)的有效途徑 94
三、牛奶制品新市場開發(fā)運作策略分析 96
第八章　2021年中國牛奶市場消費狀況調研 97
第一節(jié) 牛奶消費者分析 97
一、牛奶消費者構成及其營養(yǎng)需求 97
二、牛奶消費者及消費特點分析 97
三、牛奶市場消費結構分析 97
四、牛奶消費者行為與心理探究 98
第二節(jié) 牛奶市場消費狀況 98
一、牛奶消費與公眾營養(yǎng)改善 98
二、中國牛奶消費現(xiàn)狀 101
三、中國城鎮(zhèn)居民人均乳品消費變化 102
四、牛奶供需總量及結構淺析 103
第三節(jié) 影響中國牛奶需求的重要因素 104
一、收入增長 104
二、城市化進程 104
三、人口增長及其結構變化 104
四、市場細化和宏觀政策 105
第四節(jié) 牛奶消費趨勢預測 105
一、我國牛奶消費潛力大 105
二、牛奶消費趨勢分析 106
三、擴大我國牛奶市場需求的戰(zhàn)略對策 106
第九章2021年中國牛奶加工行業(yè)運行態(tài)勢分析 109
第一節(jié)2021年中國牛奶市場構成 109
第二節(jié)2021年液態(tài)奶細分市場分析 109
一、巴氏殺菌奶 109
二、超高溫滅菌奶/UHT奶 110
三、酸奶 110
四、含乳飲料 111
第三節(jié)2021年中國固態(tài)奶細分市場分析 111
一、奶粉 111
二、奶酪 112
第十章 2015-2021年中國牛奶產業(yè)相關產量數(shù)據(jù)分析 113
第一節(jié) 2015-2021年中國乳制品產量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 113
一、2015-2020年中國乳制品產量數(shù)據(jù)分析 113
二、2021年中國乳制品產量數(shù)據(jù)分析 113
三、2021年中國乳制品產量增長性分析 113
第二節(jié) 2015-2021年中國液態(tài)奶產量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 114
一、2015-2020年中國液態(tài)奶產量數(shù)據(jù)分析 114
二、2021年中國液態(tài)奶產量數(shù)據(jù)分析 114
三、2021年中國液態(tài)奶產量增長性分析 114
第十一章　牛奶市場營銷分析 115
第一節(jié) 乳品營銷概況 115
一、牛奶消費邁入價值營銷時代 115
二、我國乳企實現(xiàn)跨界營銷 116
三、我國牛奶領域首次掀起會員營銷 117
四、我國牛奶行業(yè)“超女營銷”模式反思 117
第二節(jié) 牛奶廣告投放情況分析 120
一、我國牛奶平面媒體廣告 120
二、牛奶電視廣告投放情況 121
三、牛奶網絡廣告投放情況 121
四、牛奶其它形式廣告投放情況 122
第三節(jié) 牛奶營銷存在的問題及突圍 122
一、牛奶行業(yè)營銷面臨的十大問題 122
二、我國牛奶行業(yè)亟待解決的營銷問題 127
三、牛奶行業(yè)營銷的四大突圍 131
第四節(jié) 牛奶營銷策略分析 133
一、牛奶行業(yè)營銷十大法則 133
二、乳品促銷之五步走 140
三、乳業(yè)促銷競爭策略 140
四、乳業(yè)價格之外的營銷策略 140
五、中小企業(yè)營銷之柔道戰(zhàn)略運用 141
第五節(jié) 中小型牛奶企業(yè)渠道及終端營銷對策 145
一、選擇適合自己的經銷商 145
二、渠道選擇 145
三、推廣途徑 147
第十二章 2021年中國牛奶產業(yè)市場競爭格局分析 149
第一節(jié)2021年中國牛奶產業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 149
一、牛奶成本飆升競爭趨白熱化 149
二、中國牛奶面臨國際競爭 149
三、品牌競爭分析 150
第二節(jié) 2021年中國牛奶產業(yè)提升競爭力的策略分析 150
第三節(jié) 2021年中國重點地區(qū)牛奶產業(yè)競爭分析 152
一、重點區(qū)域競爭力分析 152
二、市場集中度分析 152
三、生產企業(yè)集中度分析 152
第四節(jié) 2021年中國牛奶產業(yè)競爭存在的問題分析 152
第十三章 2021年中國牛奶產業(yè)重點公司主要財務指標分析 155
第一節(jié) 伊利股份 155
一、企業(yè)基本概況 155
二、公司主要財務指標分析 155
三、企業(yè)成本費用指標 158
第二節(jié) 光明乳業(yè) 161
一、企業(yè)基本概況 161
二、公司主要財務指標分析 163
三、企業(yè)成本費用指標 166
第三節(jié) 三元股份 169
一、企業(yè)基本概況 169
二、公司主要財務指標分析 169
三、企業(yè)成本費用指標 173
第四節(jié) 新希望集團 175
一、企業(yè)基本概況 175
二、公司主要財務指標分析 176
三、企業(yè)成本費用指標 179
第五節(jié) 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司 182
一、企業(yè)基本概況 182
二、公司主要財務指標分析 182
三、企業(yè)成本費用指標 185
第六節(jié) 蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司 188
一、企業(yè)基本概況 188
二、公司主要財務指標分析 189
三、企業(yè)成本費用指標 192
第十四章 2021年中國乳制品加工業(yè)運行態(tài)勢及優(yōu)質奶源需求預測 196
第一節(jié) 2021年中國奶業(yè)運行總況 196
一、中國奶業(yè)發(fā)展的四個階段 196
二、中國奶業(yè)發(fā)展取得較大成就 197
三、中國奶業(yè)的科技發(fā)展 197
四、中國奶業(yè)的國際合作與交流 200
五、中國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)積極變化 200
第二節(jié) 2021年中國乳制品運行形勢分析 203
一、乳品業(yè)逐步恢復正常平穩(wěn)運行 203
二、2021年中國乳制品業(yè)經濟指標分析 203
三、推動我國乳制品行業(yè)逐漸回暖的主要因素 203
四、促進乳制品行業(yè)健康發(fā)展的主要舉措 204
五、中國乳制品行業(yè)正逐漸回歸理性 205
六、外資趁營銷亂局覬覦中國乳業(yè)市場 206
第三節(jié) 2021年中國乳制品市場運行透析 206
一、我國乳業(yè)市場結構分析 206
二、國內乳制品消費市場景氣度持續(xù)回升 206
三、乳制品市場基本恢復 207
第四節(jié) 2021-2026年中國乳制品加工業(yè)對優(yōu)勢奶源的影響分析 207
第十五章 2021-2026年中國牛奶產業(yè)發(fā)展前景展望分析 209
第一節(jié)2021-2026年中國牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析 209
一、市場細分趨勢更加明顯 209
二、市場份額將高度集中 209
三、企業(yè)運作重心逐漸下移 210
四、市場競爭重點轉向高端 210
第二節(jié)2021-2026年中國牛奶產業(yè)市場預測分析 211
一、市場供給預測分析 211
二、產品需求預測分析 212
三、進出口預測分析 212
第三節(jié) 2021-2026年中國牛奶產業(yè)盈利預測分析 213
第十六章 2021-2026年中國牛奶產業(yè)投資前景預測分析 214
第一節(jié)2021年中國牛奶產業(yè)投資環(huán)境分析 214
第二節(jié)2021-2026年中國牛奶產業(yè)投資機會分析 214
一、中國牛奶產業(yè)投資潛力分析 214
二、與產業(yè)鏈相關的投資機會分析 215
第三節(jié)2021-2026年中國牛奶產業(yè)投資風險分析 215
一、市場競爭風險 215
二、政策風險 216
三、外資進入風險 217
四、技術風險 217
第四節(jié) 權威專家投資觀點 218
 
圖表目錄
圖表 1 產業(yè)鏈形成模式示意圖 21
圖表 2  牛奶的產業(yè)鏈結構圖 22
圖表 3 2018-2021年世界奶牛養(yǎng)殖規(guī)模分析 27
圖表 4 2016-2021年全球牛奶產銷比分析 33
圖表 5 2016-2021年美國牛奶產量分析 35
圖表 6 2016-2021年日本牛奶產量分析 36
圖表 7 2016-2021年加拿大牛奶產量分析 37
圖表 8 2018年—2021年國內生產總值季度累計同比增長率（%） 39
圖表 9  2018年3月—2021年3月居民消費價格指數(shù)（上年同月=100） 40
圖表 10 2017-2020中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表 43
圖表 11 2017-2021年累計主營業(yè)業(yè)務收入與利潤總額同比增速 45
圖表 12 2017-2021年累計每百元主營業(yè)務收入中的成本與主營業(yè)務收入利潤率 46
圖表 13 2021年1-3月分經濟類型主營業(yè)務收入與利潤總額同比增速 47
圖表 14  2018年3月—2021年3月社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 47
圖表 15  2018年3月—2021年3月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率（%） 48
圖表 16 牛奶產業(yè)相關標準 51
圖表 17 乳制品相關標準 51
圖表 18 2016-2021年我國奶牛存欄數(shù)分析 68
圖表 19 2016-2021年我國牛奶產量分析 69
圖表 20 2016-2021年我國奶牛進口分析 69
圖表 21 我國牛奶產業(yè)市場結構分析 89
圖表 22 我國牛奶制品市場景氣度分析 92
圖表 23 2016-2021年牛奶供需總量 103
圖表 24 我國牛奶消費結構分析 103
圖表 25 2021年中國牛奶市場構成 109
圖表 26 2015-2020年中國乳制品產量數(shù)據(jù)分析 113
圖表 27 2015-2020年中國液態(tài)奶產量數(shù)據(jù)分析 114
圖表 28 我國牛奶企業(yè)平面媒體廣告投放比分析 120
圖表 29 我國牛奶企業(yè)電視廣告投放比分析 121
圖表 30 我國牛奶企業(yè)網絡廣告投放比分析 121
圖表 31 我國牛奶企業(yè)其它形式廣告投放比分析 122
表格 32  近4年伊利股份資產負債率變化情況 155
圖表 33  近3年伊利股份資產負債率變化情況 156
表格 34  近4年伊利股份產權比率變化情況 156
圖表 35  近3年伊利股份產權比率變化情況 157
表格 36  近4年伊利股份銷售毛利率變化情況 157
圖表 37  近3年伊利股份銷售毛利率變化情況 158
表格 38  近4年伊利股份固定資產周轉次數(shù)情況 158
圖表 39  近3年伊利股份固定資產周轉次數(shù)情況 159
表格 40  近4年伊利股份流動資產周轉次數(shù)變化情況 159
圖表 41  近3年伊利股份流動資產周轉次數(shù)變化情況 159
表格 42  近4年伊利股份總資產周轉次數(shù)變化情況 160
圖表 43  近3年伊利股份總資產周轉次數(shù)變化情況 160
表格 44  近4年光明乳業(yè)資產負債率變化情況 163
圖表 45  近3年光明乳業(yè)資產負債率變化情況 163
表格 46  近4年光明乳業(yè)產權比率變化情況 164
圖表 47  近3年光明乳業(yè)產權比率變化情況 164
表格 48  近4年光明乳業(yè)銷售毛利率變化情況 165
圖表 49  近3年光明乳業(yè)銷售毛利率變化情況 165
表格 50  近4年光明乳業(yè)固定資產周轉次數(shù)情況 166
圖表 51  近3年光明乳業(yè)固定資產周轉次數(shù)情況 166
表格 52  近4年光明乳業(yè)流動資產周轉次數(shù)變化情況 167
圖表 53  近3年光明乳業(yè)流動資產周轉次數(shù)變化情況 167
表格 54  近4年光明乳業(yè)總資產周轉次數(shù)變化情況 168
圖表 55  近3年光明乳業(yè)總資產周轉次數(shù)變化情況 168
表格 56  近4年北京三元食品股份有限公司資產負債率變化情況 170
圖表 57  近3年北京三元食品股份有限公司資產負債率變化情況 170
表格 58  近4年北京三元食品股份有限公司產權比率變化情況 171
圖表 59  近3年北京三元食品股份有限公司產權比率變化情況 171
表格 60  近4年北京三元食品股份有限公司銷售毛利率變化情況 171
圖表 61  近3年北京三元食品股份有限公司銷售毛利率變化情況 172
表格 62  近4年北京三元食品股份有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 173
圖表 63  近3年北京三元食品股份有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 173
表格 64  近4年北京三元食品股份有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 174
圖表 65  近3年北京三元食品股份有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 174
表格 66  近4年北京三元食品股份有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 174
圖表 67  近3年北京三元食品股份有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 175
表格 68  近4年新希望集團資產負債率變化情況 176
圖表 69  近3年新希望集團資產負債率變化情況 176
表格 70  近4年新希望集團產權比率變化情況 177
圖表 71  近3年新希望集團產權比率變化情況 177
表格 72  近4年新希望集團銷售毛利率變化情況 178
圖表 73  近3年新希望集團銷售毛利率變化情況 178
表格 74  近4年新希望集團固定資產周轉次數(shù)情況 179
圖表 75  近3年新希望集團固定資產周轉次數(shù)情況 179
表格 76  近4年新希望集團流動資產周轉次數(shù)變化情況 180
圖表 77  近3年新希望集團流動資產周轉次數(shù)變化情況 180
表格 78  近4年新希望集團總資產周轉次數(shù)變化情況 181
圖表 79  近3年新希望集團總資產周轉次數(shù)變化情況 181
表格 80  近4年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司資產負債率變化情況 183
圖表 81  近3年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司資產負債率變化情況 183
表格 82  近4年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司產權比率變化情況 184
圖表 83  近3年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司產權比率變化情況 184
表格 84  近4年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司銷售毛利率變化情況 184
圖表 85  近3年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司銷售毛利率變化情況 185
表格 86  近4年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 185
圖表 87  近3年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 186
表格 88  近4年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 186
圖表 89  近3年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 187
表格 90  近4年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 187
圖表 91  近3年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 188
表格 92  近4年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司資產負債率變化情況 189
圖表 93  近3年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司資產負債率變化情況 189
表格 94  近4年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司產權比率變化情況 190
圖表 95  近3年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司產權比率變化情況 190
表格 96  近4年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司銷售毛利率變化情況 191
圖表 97  近3年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司銷售毛利率變化情況 191
表格 98  近4年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司固定資產周轉次數(shù)情況 192
圖表 99  近3年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司固定資產周轉次數(shù)情況 192
表格 100  近4年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 193
圖表 101  近3年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 193
表格 102  近4年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司總資產周轉次數(shù)變化情況 194
圖表 103  近3年蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司總資產周轉次數(shù)變化情況 194
圖表 104 2021-2026年中國牛奶市場供給預測分析 211
圖表 105 2021-2026年中國牛奶市場需求預測分析 212
圖表 106 2021-2026年中國牛奶市場進出口預測分析 212
圖表 107 2021-2026年中國牛奶產業(yè)盈利預測分析 213
圖表 108  2021-2026年我國牛奶行業(yè)同業(yè)競爭風險及控制策略 215

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