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第一章 牛羊肉行業(yè)概況 7
第一節(jié) 牛羊肉定義及分類 7
第二節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品發(fā)展歷程 7
一、牛肉發(fā)展歷程 7
二、羊肉發(fā)展歷程 8
第三節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈分析 8
一、牛肉產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)概述 8
二、羊肉產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)概述 9
第二章 牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)政策環(huán)境分析 12
第一節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 12
第二節(jié) 當(dāng)前產(chǎn)業(yè)政策 12
一、中國(guó)牛羊肉行業(yè)法律法規(guī) 12
二、牛羊肉行業(yè)主要產(chǎn)業(yè)政策 13
（一）中央一號(hào)文件政策 13
（二）畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)政策 15
（三）牛羊屠宰加工政策 16
三、中國(guó)牛肉行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 17
四、中國(guó)羊肉行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 17
五、進(jìn)出口政策分析 18
第三節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)貿(mào)易環(huán)境分析 19
第三章 牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)生產(chǎn)調(diào)查 21
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 21
一、產(chǎn)品構(gòu)成 21
二、產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 21
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)需求量統(tǒng)計(jì) 23
一、需求量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 23
二、產(chǎn)品需求特點(diǎn) 24
第四章 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 25
第一節(jié) 主要產(chǎn)品市場(chǎng)分布 25
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外品牌競(jìng)爭(zhēng)格局 25
第三節(jié) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 27
第四節(jié) 市場(chǎng)規(guī)模分析 28
第五章 牛羊肉產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)查 30
第一節(jié) 產(chǎn)品消費(fèi)量調(diào)查 30
第二節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查 30
第三節(jié) 消費(fèi)群體調(diào)查 32
一、消費(fèi)群體構(gòu)成 32
二、消費(fèi)購(gòu)買渠道 32
三、消費(fèi)群體產(chǎn)品偏好 33
四、消費(fèi)群體產(chǎn)品關(guān)注度 33
第四節(jié) 品牌調(diào)查 34
一、品牌市場(chǎng)占有率調(diào)查 34
二、消費(fèi)者品牌喜好調(diào)查 34
第六章 進(jìn)出口市場(chǎng)調(diào)查 35
第一節(jié)2019-2021中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)出口分析 35
一、2019-2021中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口分析 35
（一）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口數(shù)量情況 35
（二）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口金額情況 35
（三）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口來(lái)源分析 36
（四）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口均價(jià)分析 37
二、2019-2021年中國(guó)鮮、冷牛肉出口分析 37
（一）中國(guó)鮮、冷牛肉出口數(shù)量情況 37
（二）中國(guó)鮮、冷牛肉出口金額情況 37
（三）中國(guó)鮮、冷牛肉出口來(lái)源分析 38
（四）中國(guó)鮮、冷牛肉出口均價(jià)分析 39
第二節(jié) 2019-2021年凍牛肉進(jìn)出口分析 39
一、2019-2021年凍牛肉進(jìn)口分析 39
（一）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口數(shù)量情況 39
（二）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口金額情況 40
（三）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口來(lái)源分析 40
（四）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口均價(jià)分析 41
二、2019-2021年中國(guó)凍牛肉出口分析 42
（一）中國(guó)凍牛肉出口數(shù)量情況 42
（二）中國(guó)凍牛肉出口金額情況 42
（三）中國(guó)凍牛肉出口流向分析 42
（四）中國(guó)凍牛肉出口均價(jià)分析 44
第三節(jié) 2019-2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)出口分析 44
一、鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口分析 44
（一）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口數(shù)量情況 44
（二）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口金額情況 45
（三）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口來(lái)源分析 45
（四）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口均價(jià)分析 46
二、鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口分析 47
（一）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口數(shù)量情況 47
（二）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口金額情況 47
（三）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向分析 47
（四）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口均價(jià)分析 49
第七章 營(yíng)銷渠道分析 50
第一節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品主要營(yíng)銷模式及典型代表分析 50
一、營(yíng)銷模式分析 50
（一）經(jīng)銷商銷售模式 50
（二）商場(chǎng)超市銷售模式 51
（三）大客戶銷售模式 52
二、直銷渠道-長(zhǎng)春皓月 52
（一）發(fā)展現(xiàn)狀 52
（二）渠道基本建設(shè) 53
（三）渠道存在問(wèn)題 54
（四）渠道改進(jìn)策略 55
第二節(jié) 渠道新策略 57
一、新的銷售渠道 57
二、營(yíng)銷策略分析 58
第八章 典型企業(yè)與品牌分析 59
第一節(jié) 內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 59
一、企業(yè)基本情況分析 59
二、企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分析 59
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 60
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 60
五、企業(yè)發(fā)展策略分析 61
（一）發(fā)展歷程 61
（二）資源優(yōu)勢(shì) 63
（三）產(chǎn)品管控 64
（四）競(jìng)爭(zhēng)策略 65
（五）發(fā)展規(guī)劃 66
六、企業(yè)最新態(tài)勢(shì)分析 67
第二節(jié) 東營(yíng)萬(wàn)得信食品有限公司 67
一、公司基本情況 67
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 68
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 68
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 68
第三節(jié) 河南福鑫清真肉業(yè)有限公司 68
一、公司基本情況 68
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 69
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 69
第四節(jié) 吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 70
一、公司基本情況 70
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 70
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 70
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 71
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 71
第五節(jié) 山東大地肉牛清真食品有限公司 71
一、公司基本情況 71
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 72
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 72
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 73
第六節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司 73
一、企業(yè)基本情況 73
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 74
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 74
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 75
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 76
第九章 細(xì)分產(chǎn)品分析 77
第一節(jié) 牛肉 77
一、產(chǎn)品特性 77
二、產(chǎn)品規(guī)模情況 77
三、產(chǎn)品主要消費(fèi)品牌 78
四、市場(chǎng)前景 79
第二節(jié) 羊肉 81
一、產(chǎn)品特性 81
二、產(chǎn)品規(guī)模情況 81
三、產(chǎn)品主要消費(fèi)品牌 82
四、市場(chǎng)前景 83
第三節(jié) 高檔牛肉 83
一、產(chǎn)品特性 83
二、產(chǎn)品需求情況 84
三、產(chǎn)品主要消費(fèi)品牌 85
四、市場(chǎng)前景 86
第十章 2021-2026年牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 87
第一節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向 87
第二節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 89
第三節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品進(jìn)出口市場(chǎng)預(yù)測(cè) 89
第四節(jié) 牛羊肉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)展趨勢(shì) 91
第十一章 主要結(jié)論及建議 92
第一節(jié) 主要結(jié)論及觀點(diǎn) 92
第二節(jié) 中研華泰研究院研究院策略建議 93
一、產(chǎn)品策略 93
二、開發(fā)潛在市場(chǎng)建議 93
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略建議 95
 
 
圖表目錄
圖表 1  中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成 9
圖表 2  中國(guó)羊肉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖 10
圖表 3  中國(guó)牛羊肉行業(yè)法律法規(guī)情況 12
圖表 4  畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)于政策情況 15
圖表 5  屠宰加工產(chǎn)業(yè)政策情況 16
圖表 6  中國(guó)牛肉行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 17
圖表 7  中國(guó)羊肉行業(yè)主要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì) 17
圖表 8  2014-2021年中國(guó)進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 19
圖表 9  2011-2021年中國(guó)肉類產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分析 21
圖表 10  2011-2021年中國(guó)牛羊肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 22
圖表 11  2020年全國(guó)各地牛羊肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 22
圖表 12  2014-2021年中國(guó)牛羊肉消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 24
圖表 13  牛羊肉產(chǎn)品分層次分析 25
圖表 14  2019-2021年中國(guó)牛羊肉市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)圖 29
圖表 15  中國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年購(gòu)買肉類數(shù)量統(tǒng)計(jì) 30
圖表 16  中國(guó)農(nóng)村居民家庭平均每人肉類消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 30
圖表 17  2015-2021年中國(guó)鮮牛肉批發(fā)價(jià)格變化趨勢(shì)圖 31
圖表 18  2015-2021年中國(guó)鮮羊肉批發(fā)價(jià)格變化趨勢(shì)圖 31
圖表 19  中國(guó)牛羊肉消費(fèi)群體構(gòu)成 32
圖表 20  中國(guó)牛羊肉消費(fèi)購(gòu)買渠道 32
圖表 21  中國(guó)牛羊肉消費(fèi)群體產(chǎn)品關(guān)注度調(diào)查 33
圖表 22  中國(guó)牛羊肉消費(fèi)群體認(rèn)為影響牛肉質(zhì)量安全因素 33
圖表 23  中國(guó)最受消費(fèi)者喜愛的10大牛肉品牌 34
圖表 24  2019-2021年中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 35
圖表 25  2019-2021年中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 35
圖表 26  2020年中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口來(lái)源地情況 36
圖表 27  2021年中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口來(lái)源地情況 36
圖表 28  2021年中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口流向結(jié)構(gòu)分布圖 36
圖表 29  2019-2021年中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口均價(jià)情況 37
圖表 30  2019-2021年中國(guó)鮮、冷牛肉出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 37
圖表 31  2019-2021年中國(guó)鮮、冷牛肉出口金額統(tǒng)計(jì) 38
圖表 32  2020年中國(guó)鮮、冷牛肉出口流向情況 38
圖表 33  2021年中國(guó)鮮、冷牛肉出口流向情況 38
圖表 34  2021年中國(guó)鮮、冷牛肉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 39
圖表 35  2019-2021年中國(guó)鮮、冷牛肉出口均價(jià)情況 39
圖表 36  2019-2021年中國(guó)凍牛肉進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 40
圖表 37  2019-2021年中國(guó)凍牛肉進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 40
圖表 38  2020年中國(guó)凍牛肉進(jìn)口來(lái)源地情況 40
圖表 39  2021年中國(guó)凍牛肉進(jìn)口流向情況 41
圖表 40  2021年中國(guó)凍牛肉進(jìn)口來(lái)源結(jié)構(gòu)分布圖 41
圖表 41  2019-2021年中國(guó)凍牛肉進(jìn)口均價(jià)情況 41
圖表 42  2019-2021年中國(guó)凍牛肉出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 42
圖表 43  2019-2021年中國(guó)凍牛肉出口金額統(tǒng)計(jì) 42
圖表 44  2020年中國(guó)凍牛肉出口流向情況 43
圖表 45  2021年中國(guó)凍牛肉出口流向情況 43
圖表 46  2021年中國(guó)凍牛肉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 44
圖表 47  2019-2021年中國(guó)凍牛肉出口均價(jià)情況 44
圖表 48  2019-2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 45
圖表 49  2019-2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 45
圖表 50  2020年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口來(lái)源地情況 45
圖表 51  2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口來(lái)源地情況 46
圖表 52  2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)分布圖 46
圖表 53  2019-2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口均價(jià)情況 46
圖表 54  2019-2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 47
圖表 55  2019-2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口金額統(tǒng)計(jì) 47
圖表 56  2020年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向情況 48
圖表 57  2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向情況 48
圖表 58  2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 49
圖表 59  2019-2021年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口均價(jià)情況 49
圖表 60  牛羊肉企業(yè)經(jīng)銷商模式的銷售和結(jié)算流程 51
圖表 61  商場(chǎng)超市模式的銷售和結(jié)算流程 52
圖表 62  大客戶模式的銷售和結(jié)算流程 52
圖表 63  長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司專賣店數(shù)量分布及月均單店銷售額 53
圖表 64  渠道長(zhǎng)度分類 56
圖表 65  長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司渠道模式改進(jìn)分析 56
圖表 66  內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司冷鮮肉圖示 59
圖表 67  內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司深加工產(chǎn)品圖示 60
圖表 68  2016-2020年內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司資產(chǎn)及收入統(tǒng)計(jì) 60
圖表 69  內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司合作伙伴示意圖 61
圖表 70  內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司發(fā)展歷程 62
圖表 71  東營(yíng)萬(wàn)得信食品有限公司資產(chǎn)及收入統(tǒng)計(jì) 68
圖表 72  河南福鑫清真肉業(yè)有限公司資產(chǎn)及收入統(tǒng)計(jì) 69
圖表 73  吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司資產(chǎn)及收入統(tǒng)計(jì) 70
圖表 74  山東大地肉牛清真食品有限公司主要產(chǎn)品 72
圖表 75  山東大地肉牛清真食品有限公司資產(chǎn)及收入統(tǒng)計(jì) 73
圖表 76  2021年河北福成五豐食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)分產(chǎn)品情況表 74
圖表 77  2021年河北福成五豐食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 75
圖表 78  2019-2021年河北福成五豐食品股份有限公司營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 75
圖表 79  2021年河北福成五豐食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況表 75
圖表 80  2019-2021年中國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)圖 77
圖表 81  2019-2021年中國(guó)羊肉市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)圖 82
圖表 82  2014-2021年中國(guó)高檔牛肉需求量統(tǒng)計(jì) 85
圖表 83  2021-2026年中國(guó)牛羊肉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 89

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