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第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透 視
第一章 咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展概述 1
第一節(jié) 咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展情況 1
第二節(jié) 最近3-5年我國咖啡連鎖行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 2
一、贏利性 2
二、成長速度 2
三、附加值的提升空間 3
四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制 3
五、風(fēng)險性 4
六、行業(yè)周期 6
七、競爭激烈程度指標(biāo) 8
八、當(dāng)前行業(yè)發(fā)展所屬周期階段的判斷 8
第三節(jié) 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 8
第二章 咖啡連鎖行業(yè)環(huán)境分析（PEST） 10
第一節(jié) 咖啡連鎖行業(yè)政治法律環(huán)境（P） 10
一、行業(yè)主要政策法規(guī) 10
二、政策環(huán)境對行業(yè)的影響 10
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E） 12
一、國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析 12
1、2021年主要經(jīng)濟(jì)體運(yùn)行情況 12
2、世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展與政策展望 27
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境形勢分析 29
1、2021年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行形勢分析 29
2、當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的主要問題 42
3、未來宏觀調(diào)控政策取向分析 44
三、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對行業(yè)的影響分析 45
第三節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析（S） 45
一、連鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境 45
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響 46
第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 47
一、行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢 47
二、技術(shù)環(huán)境對行業(yè)的影響 47
第三章 咖啡連鎖行業(yè)的國際比較分析 48
第一節(jié) 我國咖啡連鎖行業(yè)競爭力指標(biāo)分析 48
第二節(jié) 我國咖啡連鎖行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)國際比較分析 50
第三節(jié) 全球咖啡連鎖行業(yè)市場需求分析 50
一、市場規(guī)�，F(xiàn)狀 50
二、需求結(jié)構(gòu)分析 51
三、市場前景展望 51
第四節(jié) 全球咖啡連鎖行業(yè)市場供給分析 52
一、市場價格走勢 52
二、重點企業(yè)分布 53
第二部分 行業(yè)運(yùn)行分析
第四章 咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 55
第一節(jié) 我國咖啡行業(yè)發(fā)展綜況 55
一、我國咖啡行業(yè)發(fā)展來源及歷程 55
二、我國咖啡行業(yè)自主品牌發(fā)展?fàn)顩r 56
三、我國咖啡行業(yè)的十字路口 56
四、我國咖啡行業(yè)“咖啡伴侶”相關(guān)分析 57
第二節(jié) 我國咖啡市場運(yùn)行概況 59
一、我國咖啡市場發(fā)展綜述 59
二、我國速溶咖啡市場分析 60
三、2020年我國咖啡豆產(chǎn)量分析 61
第三節(jié) 咖啡產(chǎn)品價格定位分析 62
一、消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價格 62
二、不同性別消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價格 63
三、不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價格 65
四、不同收入消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價格 68
第四節(jié) 我國咖啡消費(fèi)者調(diào)查分析 71
一、影響消費(fèi)者選擇咖啡的主要因素 71
二、消費(fèi)者對咖啡品牌的口味認(rèn)可度分析 72
三、消費(fèi)者對咖啡地點及包裝喜好度分析 73
四、消費(fèi)者對咖啡容量認(rèn)可度分析 73
五、消費(fèi)者對咖啡銷售終端認(rèn)可度分析 73
第五節(jié) 即飲咖啡市場 74
一、我國即飲咖啡飲料市場分析 74
二、國內(nèi)即飲咖啡消費(fèi)特點與營銷對策 75
三、我國即飲咖啡飲料發(fā)展趨勢與前景 77
四、我國即飲咖啡飲料市場亟需培養(yǎng) 78
第五章 咖啡行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 79
第一節(jié) 云南 79
一、云南咖啡行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 79
二、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)SWOT解析 80
三、我國云南咖啡業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析 83
四、云南省咖啡行業(yè)發(fā)展的主要對策 84
五、云南省咖啡行業(yè)品牌文化建構(gòu)策略分析 89
六、云南省咖啡營銷渠道戰(zhàn)略分析 90
第二節(jié) 海南 91
一、海南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 91
二、海南發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢 93
三、澄邁縣福山咖啡悄然成為海南強(qiáng)勢產(chǎn)業(yè) 93
四、海南省咖啡行業(yè)發(fā)展的其他措施建議 94
第三節(jié) 上海 95
一．上�？Х葮I(yè)宏觀市場 95
二、上�？Х仁袌霈F(xiàn)狀 96
三、上�？Х仁袌鱿�費(fèi)群體特征分析 100
四、上�？Х认�費(fèi)現(xiàn)狀及咖啡館的細(xì)分 101
五、上海咖啡業(yè)發(fā)展趨勢 103
第四節(jié) 其他 103
一、內(nèi)蒙古自治區(qū)初次成功栽培咖啡豆 103
二、成都市咖啡業(yè)現(xiàn)狀分析 104
三、杭州市咖啡行業(yè)運(yùn)行綜況 107
第六章 連鎖經(jīng)營行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 109
第一節(jié) 連鎖經(jīng)營在我國的發(fā)展概況 109
一、我國連鎖經(jīng)營發(fā)展概況 109
二、我國連鎖經(jīng)營發(fā)展取得的主要成就 110
三、我國與主要發(fā)達(dá)國家連鎖經(jīng)營特點比較 111
四、我國連鎖經(jīng)營發(fā)展的五個原則 114
第二節(jié) 我國連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 116
一、我國連鎖經(jīng)營行業(yè)企業(yè)格局 116
二、我國連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展分析 117
三、我國連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展動態(tài) 117
第三節(jié) 我國農(nóng)村連鎖經(jīng)營的發(fā)展概況 117
一、農(nóng)村連鎖經(jīng)營發(fā)展的可行性及優(yōu)勢 117
二、我國農(nóng)村連鎖經(jīng)營發(fā)展的歷程及現(xiàn)況 119
三、我國農(nóng)村連鎖經(jīng)營發(fā)展的制約因素 120
四、農(nóng)村零售業(yè)實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的措施 122
五、推動農(nóng)村連鎖經(jīng)營發(fā)展策略 123
第四節(jié) 發(fā)展連鎖經(jīng)營中的相關(guān)專題分析 125
一、連鎖經(jīng)營中的供應(yīng)鏈管理模式解析 125
二、商業(yè)連鎖戰(zhàn)略執(zhí)行監(jiān)控體系的構(gòu)建 128
三、連鎖商業(yè)企業(yè)的財務(wù)管理淺析 134
四、連鎖企業(yè)的選址思維轉(zhuǎn)變分析 136
第五節(jié) 我國連鎖經(jīng)營存在的問題分析 139
一、我國連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展的誤區(qū) 139
二、我國連鎖經(jīng)營發(fā)展中的主要問題 143
三、本土連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的制約因素 145
四、我國連鎖經(jīng)營企業(yè)存在的營銷缺陷 147
第六節(jié) 促進(jìn)我國連鎖經(jīng)營發(fā)展的對策 149
一、促進(jìn)我國連鎖經(jīng)營行業(yè)健康發(fā)展的建議 149
二、本土連鎖企業(yè)發(fā)展壯大的路徑思考 151
三、連鎖企業(yè)的運(yùn)營策略研析 153
四、我國連鎖企業(yè)的盈利模式創(chuàng)新戰(zhàn)略 158
第三部分 競爭格局分析
第七章 咖啡連鎖市場競爭格局分析 160
第一節(jié) 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 160
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭 160
二、潛在進(jìn)入者分析 160
三、替代品威脅分析 161
四、供應(yīng)商議價能力 162
五、客戶議價能力 162
第二節(jié) 行業(yè)集中度分析 162
一、市場集中度分析 162
二、企業(yè)集中度分析 162
三、區(qū)域集中度分析 163
第三節(jié) 行業(yè)國際競爭力比較 163
一、需求條件 163
二、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè) 164
三、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭狀態(tài) 164
四、政 府的作用 165
第四節(jié) 咖啡連鎖行業(yè)主要企業(yè)競爭力分析 165
一、重點企業(yè)資產(chǎn)總計對比分析 165
二、重點企業(yè)從業(yè)人員對比分析 166
三、重點企業(yè)全年營業(yè)收入對比分析 167
四、重點企業(yè)利潤總額對比分析 168
五、重點企業(yè)綜合競爭力對比分析 168
第五節(jié) 咖啡連鎖行業(yè)競爭格局分析 169
一、2021年咖啡連鎖行業(yè)競爭分析 169
二、2021年國內(nèi)外咖啡連鎖競爭分析 169
三、2021年中國咖啡連鎖市場競爭分析 169
四、2021年中國咖啡連鎖市場集中度分析 171
第八章 主要企業(yè)的排名與產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 172
第一節(jié) 行業(yè)企業(yè)排名分析 172
第二節(jié) 咖啡連鎖行業(yè)SWOT分析 172
一、咖啡連鎖行業(yè)的優(yōu)勢分析 172
二、咖啡連鎖行業(yè)的劣勢分析 174
三、咖啡連鎖行業(yè)的機(jī)會 176
四、咖啡連鎖行業(yè)的威脅 177
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)價值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析 179
一、產(chǎn)業(yè)價值鏈條的構(gòu)成 179
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭優(yōu)勢與劣勢分析 179
第九章 重點企業(yè)分析 181
第一節(jié) 星巴克 181
一、企業(yè)概況 181
二、企業(yè)市場定位 181
三、企業(yè)經(jīng)營分析 183
四、企業(yè)核心競爭力 185
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 185
第二節(jié) 雀巢咖啡 187
一、企業(yè)概況 187
二、企業(yè)市場定位 187
三、企業(yè)經(jīng)營分析 188
四、企業(yè)核心競爭力 188
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 190
第三節(jié) 麥斯威爾 190
一、企業(yè)概況 190
二、企業(yè)市場定位 191
三、產(chǎn)品特點分析 191
四、企業(yè)核心競爭力 191
五、企業(yè)相關(guān)熱點 192
第四節(jié) 上島咖啡 192
一、企業(yè)概況 192
二、企業(yè)市場定位 193
三、企業(yè)經(jīng)營分析 194
四、企業(yè)核心競爭力 194
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 195
第五節(jié) 咖世家 195
一、企業(yè)概況 195
二、企業(yè)生產(chǎn)工藝 197
三、企業(yè)經(jīng)營分析 197
四、企業(yè)核心競爭力 198
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 198
第六節(jié) UCC悠詩詩 198
一、企業(yè)概況 198
二、企業(yè)特色分析 198
三、企業(yè)經(jīng)營分析 199
四、企業(yè)核心競爭力 199
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 200
第七節(jié) 迪歐DIO 200
一、企業(yè)概況 200
二、企業(yè)特色分析 201
三、企業(yè)經(jīng)營分析 201
四、企業(yè)核心競爭力 202
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 203
第八節(jié) 兩岸咖啡 203
一、企業(yè)概況 203
二、企業(yè)品牌特色 204
三、企業(yè)經(jīng)營分析 204
四、企業(yè)核心競爭力 205
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 207
第九節(jié) 名典咖啡 208
一、企業(yè)概況 208
二、企業(yè)主要產(chǎn)品 208
三、企業(yè)經(jīng)營分析 209
四、企業(yè)核心競爭力 209
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 210
第十節(jié) 后谷咖啡 210
一、企業(yè)概況 210
二、企業(yè)特色分析 211
三、企業(yè)經(jīng)營分析 211
四、企業(yè)核心競爭力 211
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 212
第十章 2021年中國咖啡連鎖行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析 214
第一節(jié) 中國咖啡連鎖行業(yè)總體規(guī)模分析 214
一、企業(yè)數(shù)量分析 214
二、行業(yè)規(guī)模分析 214
第二節(jié) 中國咖啡連鎖行業(yè)產(chǎn)銷分析 215
一、行業(yè)情況總體分析 215
二、行業(yè)銷售收入總體分析 216
第三節(jié) 中國咖啡連鎖行業(yè)財務(wù)指標(biāo)總體分析 216
一、行業(yè)盈利能力分析 216
二、行業(yè)償債能力分析 217
三、行業(yè)營運(yùn)能力分析 218
四、行業(yè)發(fā)展能力分析 219
第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十一章 影響企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵趨勢 220
第一節(jié) 市場整合成長趨勢 220
第二節(jié) 需求變化趨勢及新的商業(yè)機(jī)遇預(yù)測 221
第三節(jié) 企業(yè)區(qū)域市場拓展的趨勢 221
第四節(jié) 科研開發(fā)趨勢及替代技術(shù)進(jìn)展 222
第五節(jié) 影響企業(yè)銷售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢 222
第六節(jié) 中國咖啡連鎖行業(yè)SWOT分析 225
一、優(yōu)勢分析 225
二、劣勢分析 227
三、機(jī)會分析 228
四、威脅分析 229
第十二章 2021-2026年咖啡連鎖行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險防范 231
第一節(jié) 咖啡連鎖行業(yè)投融 資情況 231
一、行業(yè)資金渠道分析 231
二、兼并重組情況分析 231
三、咖啡連鎖行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 232
第二節(jié) 2021-2026年咖啡連鎖行業(yè)投資機(jī)會 233
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會 233
二、咖啡連鎖行業(yè)投資機(jī)遇 233
第三節(jié) 2021-2026年咖啡連鎖行業(yè)投資風(fēng)險及防范 234
一、政策風(fēng)險及防范 234
二、技術(shù)風(fēng)險及防范 235
三、供求風(fēng)險及防范 236
四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險及防范 236
五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險及防范 240
六、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險及防范 241
七、其他風(fēng)險及防范 241
第四節(jié) 中國咖啡連鎖行業(yè)投資建議 243
一、連鎖經(jīng)營行業(yè)未來發(fā)展方向 243
二、咖啡連鎖行業(yè)主要投資建議 245
圖表目錄
圖表：行業(yè)生命周期曲線 6
圖表：實際GDP環(huán)比折年率（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 13
圖表：美國個人消費(fèi)、私人投資、政 府消費(fèi)與投資、進(jìn)出口環(huán)比折年率（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 14
圖表：各因素對美國實際GDP變化的貢獻(xiàn)度（季調(diào)折年率，單位：%） 14
圖表：美國工業(yè)生產(chǎn)環(huán)比季調(diào)折年率及產(chǎn)能利用率變化（單位：%） 16
圖表：美國CPI和PPI環(huán)比變化趨勢（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 17
圖表：美國失業(yè)率情況（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 18
圖表：歐元區(qū)GDP季調(diào)折年率（單位：%） 19
圖表：歐元區(qū)（18國）、德國、法國、意大利工業(yè)產(chǎn)值月環(huán)比變化（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 20
圖表：歐元區(qū)HICP、Industrialproducerprices未經(jīng)季調(diào)折年率（單位：%） 21
圖表：歐元區(qū)18國失業(yè)率（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 22
圖表：日本GDP環(huán)比變化情況（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 23
圖表：2021年1月-2021年3月日本工業(yè)產(chǎn)值變化（單位：%） 24
圖表：2015年-2021年日本CPI變化（單位：%） 25
圖表：日本失業(yè)率變化（經(jīng)季節(jié)性調(diào)整，單位：%） 26
圖表：2014-2021年1季度我國季度GDP增長率（單位：%） 30
圖表：2016年1季度-2021年1季度我國分產(chǎn)業(yè)季度GDP增長率（單位：%） 30
圖表：2016-2021年3月我國工業(yè)增加值走勢圖（單位：%） 31
圖表：2016-2021年3月我國固定資產(chǎn)投資走勢圖（單位：%） 33
圖表：2019年7月-2021年3月我國東、中、西部地區(qū)固定資產(chǎn)投資走勢圖（單位：%） 33
圖表：2017年7月-2021年3月我國社會消費(fèi)品零售總額走勢圖（單位：億元，%） 34
圖表：2016年-2021年3月我國社會消費(fèi)品零售總額構(gòu)成走勢圖（單位：%） 35
圖表：2015年3月-2021年3月我國CPI、PPI運(yùn)行趨勢（單位：%） 36
圖表：2016年-2021年3月我國企業(yè)商品價格指數(shù)走勢（上年同期為100） 37
圖表：2015年3月-2021年3月月度進(jìn)出口走勢圖（單位：%） 38
圖表：2018年7月-2021年3月我國貨幣供應(yīng)量（單位：億元） 39
圖表：2019-2021年3月我國存貸 款同比增速走勢圖（單位：億元，%） 40
圖表：2016-2021年3月我國月度新增貸 款量（單位：億元） 41
圖表：2014-2021年1季度我國外匯儲備情況（單位：億美元） 42
圖表：世界各國人均咖啡消費(fèi)量比較 51
圖表：世界十大著名咖啡連鎖品牌分布情況 54
圖表：2016-2021年我國咖啡消費(fèi)量及其增長 59
圖表：2015-2021年我國咖啡豆產(chǎn)量及其增長 62
圖表：消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 63
圖表：不同性別消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價格 64
圖表：男性消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 64
圖表：女性消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價格 65
圖表：不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價格 66
圖表：201-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價格 66
圖表：26-30歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價格 67
圖表：31-35歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價格 68
圖表：不同收入消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價格 69
圖表：月入1001-2006元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡合適的價格 69
圖表：月入2007-3000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡合適價格 70
圖表：月入3001-4000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡合適價格 71
圖表：消費(fèi)者在購買咖啡時考慮的最關(guān)鍵因素 72
圖表：咖啡消費(fèi)者咖啡口味調(diào)查 72
圖表：咖啡消費(fèi)者選擇咖啡容量調(diào)查 73
圖表：連鎖組織關(guān)系圖 130
圖表：連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略執(zhí)行關(guān)系圖 131
圖表：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略圖 133
圖表：波特五力結(jié)構(gòu)模型 160
圖表：2021年咖啡連鎖重點企業(yè)資產(chǎn)總計對比情況 165
圖表：2021年咖啡連鎖重點企業(yè)從業(yè)人員數(shù)量對比情況 166
圖表：2021年咖啡連鎖重點企業(yè)營業(yè)收入對比情況 167
圖表：2021年咖啡連鎖重點企業(yè)利潤總額對比情況 168
圖表：咖啡連鎖企業(yè)前十大企業(yè)排名 172
圖表：2018-2021年星巴克資產(chǎn)負(fù)債情況 183
圖表：2018-2021年星巴克利潤表 184
圖表：2018-2021年星巴克現(xiàn)金流量情況 184
圖表：雀巢咖啡經(jīng)營信息 188
圖表：咖世家生產(chǎn)工藝 197
圖表：名典咖啡在中國經(jīng)營分布圖 209
圖表：2017-2021年我國咖啡連鎖行業(yè)銷售收入情況 216
圖表：2017-2021年我國咖啡連鎖行業(yè)流動比率情況 217
圖表：2017-2021年我國咖啡連鎖行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 218
圖表：2017-2021年我國咖啡連鎖行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 218

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